Dette blir en tallerken:

Oliven olje.
1 kopp vann.
1/2 kopp smør.
1/4 ts. salt.
1 kopp hvetemel.
3 egg.
1/4 kopp sukker.
Evnt. 1/4 ts. kanel.

Churros skal stekes i varm olje. Kan bruke stekepanne med høy kant, eller frityrgryte. (husk å bruke ren olje i gryta)

Varm opp vann, smør og salt i kjele (kokepunkt), rør inn hvetemel.
Sett ned varmen helt, rør til det blir en deilball, ca 1 min, fjernes fra stekepannen.
Ha i alle eggene og kna deigen glatt, haes i stekepannen igjen, rør.

Pytt massen i en "pyntepose" med stjernetut. Klem ut lange pinner, legges direkte i oppvarmet olje.
Stek noen få i gangen til de er gyllenbrune, ca 2 min på hver side.
Legges på håndkle slik at overflødig fett kan renne av.
Churros rulles i sukker, eller su kan strø sukker over alle churrosene når alle er ferdig stekt. (evnt. kanel i sukkeret)

Dyppe sjokkoladen:

Mørk sjokkolade hakkes.
2 kopper melk.
1 ss mais stivelse/mais mel. (det er dette som får massen til å tykkne)
4 ss sukker.

Sjokkoladen og halvparten av melken varmes opp i kjele. Løs opp maismelet i resterende melk, og ha i kjelen med sukkeret.
Rør på lav varme.
Hvis det ikke tykkner litt etter 5 min, ha i mere maismel.
Rør sjokkolade blandingen glatt.
Kan enten serveres i en kopp ved siden av varme Churros, eller helles over som pynt.

Jeg har ikke prøvd å lage denne oppskriften selv, men det er en av de første tingene jeg skal lage i Spania!
Jeg har smakt disse og de er farlig herlige!!!
Hvis noen blir fristet lit å lage denne oppskriften før meg, så vil jeg gjerne ha komentarer på den :)